Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы: Учебное пособие
Царенко П. П., Васильева Л. Т.
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.
Ano:
2022
Editora:
ЭБС Лань
Idioma:
russian
ISBN 10:
5811422032
ISBN 13:
9785811422036
Arquivo:
PDF, 8.36 MB
IPFS:
,
russian, 2022