Методика оценки организации питания детей в организованных коллективах: Учебно-методическое пособие
Приз В. Н., Галаева А. И., Ботченко Л. Н.
В настоящем методическом пособии представлены требования к организации питания детей в организованных коллективах. Дана методика оценки организации питания детей, комплексная гигиеническая оценка пищеблоков, питания детей и подростков. Методические рекомендации определяют порядок и методику проведения гигиенической оценки как фактических рационов питания обучающихся (воспитанников), так и проектов технических документов – типовых рационов питания обучающихся (воспитанников), подлежащих согласованию в установленном порядке. Пособие предназначено для студентов медико-профилактического и педиатрического факультетов, врачей санитарно-эпидемиологической службы, врачей-педиатров и медицинских работников дошкольных, школьных и подростковых учреждений.
Ano:
2011
Editora:
ЭБС Лань
Idioma:
russian
Arquivo:
PDF, 240 KB
IPFS:
,
russian, 2011